菜谱大全

做法

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  1.鲤鱼去内脏，刮鳞收拾干净

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  2.切块

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  3.切姜、蒜、葱

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  4.鱼块两面沾层薄面粉

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  5.锅里倒油烧六成热放鱼煎两面上色捞出控油

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  6.锅里留少许油炒香葱姜蒜

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  7.放豆瓣酱炒出红油

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  8.倒入开水

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  9.放入鱼块、调入料酒，酱油，醋、白糖，胡椒粉，蚝油烧开中小火炖一会

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  10.大火收汁

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  11.盛盘放香菜点缀

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