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1.准备猪皮适量
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2.把猪皮上毛拔干净。
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3.烧开水把猪皮煮五分钟左右。
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4.然后捞出,把猪皮上的油脂削下来。
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5.然后再整体的刮一下,一定要把油脂处理干净。
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6.处理干净后切成丝。
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7.然后倒入豆浆机。
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8.再加入猪皮三倍的水。
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9.再放入盐,葱姜末,花椒面,枸杞子。(枸杞子主要是让皮冻成为黄色)
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10.豆浆机选五谷键开始。
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11.做好以后锅过细筛过滤。
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12.然后在保鲜盒内侧抹上少许油。
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13.把猪皮汤倒进保鲜盒。
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14.盖上盖在冰箱里冷藏一晚上。(至少也要五个小时)
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15.冷藏一晚上成了皮冻,像大金砖一样。
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16.切一厘米左右的片,用模具压出型,也可以直接切成块。
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17.摆在盘中,把生抽,醋,白糖,鸡精,香油调成碗汁浇在皮冻上即可。(碗汁可以根据自己口味调,也可以放辣椒油。)
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18.美美的豆浆机版皮冻就做好了。