菜谱大全

做法

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  1.主料：排骨 白萝卜

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  2.辅料：姜 香叶 干红椒 草果 八角 桂皮

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  3.排骨买的时候商户剁好，买回放水里泡半小时

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  4.白萝卜切半圆片如图，干红椒切圈，姜切片

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  5.汤锅加入水放排骨开大火烧

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  6.水开撇去浮沫后煮5分钟，捞出排骨沥水备用

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  7.开始炒糖色，冷锅少许油放入白糖，小火炒糖

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  8.看图，糖褐色了，马上就要起泡

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  9.起泡后立刻倒入排骨中火翻炒上色

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  10.加入香叶 姜 桂皮 干红椒 草果 八角，

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  11.继续煸炒出香味儿

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  12.倒入没过排骨的开水，盖好锅盖，大火后转小火40分钟

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  13.40分钟后看图水不太多了

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  14.加入白萝卜

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  15.加入盐

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  16.继续盖好锅盖焖十分钟

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  17.十分钟后看图汤汁收的差不多了，加入一小勺鸡精提鲜关火

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  18.装盘看图，将白萝卜放盘子下面，排骨放上面，汤汁淋在排骨上，这样的话排骨的味儿溶入到萝卜里，太香了。

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