菜谱大全

做法

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  1.卷心菜，五花肉，干辣椒，蒜头，白醋。

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  2.卷心菜摘下用清水冲洗干净，再用盐水浸泡后用手撕成小片。干辣椒切丝，蒜头切碎。

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  3.起锅，加少许油。烧至六成热时，下五花肉，小火煸出油。加半勺盐。

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  4.煸至五花肉微焦，盛出备用。

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  5.将干辣椒和蒜末下去锅中，用五花肉煸出的油爆香。

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  6.下卷心菜，转大火。快速翻炒至卷心菜断生。

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  7.将五花肉重新放入锅中。

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  8.炒至卷心菜变软，呈半透明状，加一勺料酒炒香。

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  9.再加两勺食盐调味。

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  10.焖一会，加半勺白糖提鲜。

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  11.沿着锅边倒入两勺白醋。

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  12.翻炒均匀，出锅。

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  13.爽口手撕卷心菜，出锅啦。

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  14.酸辣适中，香脆咸鲜。

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  15.爽口手撕卷心菜，酸辣可口，卷心菜的清甜，菜品的酸辣搭配的非常完美。好吃极了！

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