菜谱大全

做法

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  1.把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用

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  2.茄子切均匀厚片

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  3.改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁

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  4.把切好的茄子丁少许冲洗备用

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  5.锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色，这样吃起来不腻

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  6.然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味

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  7.把茄子丁倒入锅内·改中火炒一分钟

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  8.加少许的盐·继续翻炒一分钟左右

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  9.加约100克的水中火烧两分钟，再改小火焖烧一分钟

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  10.待汤汁还剩少许时，加耗油5克翻炒均匀

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  11.把红辣椒加入·翻煸一分钟左右·放少许味精和白糖·出锅装盘

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  12.成品菜

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