菜谱大全

做法

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  1.面粉放盆里加入白糖

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  2.酵母用35℃左右温水化开

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  3.化开的酵母加到面粉里再慢慢用温水和面，水不要一次性加，以防水过多稀了，面揉至手光、面光、盆光再用湿布盖住，放置发酵至原来的2.5倍大

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  4.利用发面的时候做馅料，卷心菜切开去老根

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  5.卷心菜切碎放一勺盐腌十分钟

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  6.腌好的菜挤掉水分再用食用油拌一下，肉、生姜、葱、香菇提前泡发都切碎

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  7.加入盐、生抽、耗油、料酒、生粉腌好放冰箱冷藏，馅料做好了

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  8.发好的面，用手扒开里面都成网状哦

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  9.放点干面粉把发好的面再揉一揉排气，再分成等量份，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

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  10.把馅料放面皮的中间

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  11.再折出褶子

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  12.收口，如果包子没那么圆就用手掌团一团，包子做好啦

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  13.依次做好包子，二次发酵20分钟，再放在蒸锅上，蒸隔用油刷一下，开中火上气了再盖上锅盖，蒸15分钟关火等5分钟后再开盖

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  14.出锅了，热腾腾的包子来啦

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  15.再来一张，荤素搭配的馅料好好吃哦

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