彩椒鱿鱼
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1.准备材料：鱿鱼两只，葱姜蒜和彩椒。 先处理鱿鱼，把外面的一层皮撕掉刮干净，嘴和内脏去除。从鱿鱼没有皮的那一面上切花刀，注意别切断。 彩椒和鱿鱼切小块，葱姜蒜切片。
2.切好的鱿鱼放入沸水中，加一点料酒，焯到刚好卷曲变白就捞起来。
3.过凉水捞起沥水。
4.取一只小碗，放入适量蚝油，生抽，香油，盐和一点清水兑汁备用。
5.热油下锅，中火煸香葱姜蒜，放入鱿鱼快炒。
6.倒入兑好的汁。
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