菜谱大全

做法

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  1.准备好图中食材，金鲳鱼买的时候清理内脏，回来清洗干净就可以了。

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  2.把鲳鱼用盐和料酒腌制一会儿。

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  3.把葱，酱，香菜洗干净后切碎，葱叶和香菜叶子分开，备用。

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  4.锅里倒入适量油，烧热，放入鱼，调成中火慢煎。

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  5.一面煎好后，煎另一面同样煎至金黄色。

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  6.这时候放入姜丝爆香。

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  7.然后倒入适量清水，把葱白香菜梗放入，加些生抽调味，中小火焖煮入味。

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  8.时间约10分钟左右，大火收汁倒入适量蚝油调味。

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  9.撒入葱花和香菜叶子即可。

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  10.红烧金鲳鱼，成品图，好吃下饭。

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