菜谱大全

做法

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  1.茄子去皮

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  2.将去皮的茄子切成片逐一打上花刀，最好两面打。

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  3.将打好花刀的茄子切块

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  4.锅中放入油

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  5.油热后慢慢放入茄子

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  6.将茄子中的水分炸出，慢慢的油析出

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  7.炸基本成熟

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  8.捞出控油

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  9.锅中放油，肉煸炒至熟，加入葱姜蒜末。

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  10.加入酱油

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  11.加入茄子煸炒

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  12.调味放盐，味精关火

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  13.出锅放入蒜末

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  14.成品图

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