菜谱大全

做法

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  1.准备好食材。苋菜300克，圣女果200克、花生100克、苦菊50克、香菜10克、蒜40克、姜10克、葱30克。

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  2.苋菜、圣女果、苦菊、香菜清洗干净，苋菜去除硬梗。香菜、苦菊去根。

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  3.锅里开水，把苋菜焯一下水。苋菜变软捞出来。

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  4.苋菜放入凉开水中过一遍。

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  5.沥干水分，切2厘米小段。

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  6.圣女果中间切开，成二瓣。

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  7.苦菊切2厘米小段。。

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  8.葱30克切细丝。蒜40克切粒、姜10克切末备用。

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  9.锅里放5克花生油，油温5成热，下花生仁小火翻炒，花生变色，有开裂声响，就可以把花生仁捞出来关火。花生仁放凉备用。

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  10.用一个大容器把切好的食材依次放进去，最后放上葱丝。

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  11.锅里放15克香油，油温加热7成，放蒜、姜大火爆香、加料酒10克、蚝油15克、糖15克、香醋10克熬汁，烧开关火。

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  12.把调料汁倒在葱丝的上面浇香、搅拌均匀即可。

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  13.装盘，一款营养丰富，酸甜可口、清爽、香脆的圣女果苋菜一口香就可以上桌了。

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