咸鸭蛋
80237浏览 · 206做过
80237浏览 · 206做过
1.生鸭蛋用水洗干净，擦干水分
2.准备两个小碗，一个放高度白酒，一个放细盐。
3.把晾干的生鸭蛋放在白酒里滚一圈，再放入盐碗里滚一圈，让整个鸭蛋都沾满一层细盐。
4.放入碗中密封，我盐放多了，就把碗里剩余的盐都倒进去了。
5.在阳光下暴晒两天后，放在阴凉处，密封罐子里面腌制一个月，锅里煮熟了就可以吃了（我腌制了一个礼拜还没有怎么熟）
6.完成
1、破损的鸭蛋就不要腌了。 2、如果鸭蛋太脏，先用清水洗干净后一定要晒干水分。 3、鸭蛋滚酒的时候，稍微停顿一会儿，让酒把蛋壳全部浸润一下。 4、喜欢油多的，就在太阳下面暴晒了两天，简单的话也可以晒半天。
