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1.把绿豆芽掐头去尾,摘干净。
2.用开水焯一下,然后控干水备用。
3.把鸡胸肉切丝,用盐、糖、淀粉、料酒抓匀,腌制20分钟。
4.开火坐锅,锅内放适量油,放入鸡丝滑散,炒至变色。
5.鸡丝盛出备用。
6.锅洗干净,开火坐锅,倒适量油,放葱花爆香。
7.把绿豆芽放入翻炒。
8.把鸡丝放入,放盐和糖调味,翻炒均匀即可关火。
9.把美味的鸡丝银芽盛入盘子中,开吃吧。
翻炒时间不宜过长,保持绿豆芽脆脆的口感。
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