菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下

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  3.葱姜蒜切碎

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  4.热锅放较多油

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  5.油烧八分热下鱼块煎至两面金黄

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  6.煎好的鱼沥干油备用

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  7.热油放入葱姜蒜和酱料爆香

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  8.爆香后放入干辣椒段炒香

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  9.倒入煎好的鱼块轻轻翻炒

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  10.倒入少许料酒、生抽炒匀

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  11.倒入小半碗开水中火炖几分钟

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  12.加入少许砂糖炒

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  13.小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀

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  14.加入适量的花椒油和香油炒匀

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  15.倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅

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  16.上桌了

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