菜谱大全

做法

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  1.苦瓜洗净切段（半寸长)掏出里面的瓜囊。

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  2.装盘加盐

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  3.拌匀，腌制十五分钟以上。

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  4.肉馅用的生姜，大蒜，葱切末。（生姜，大蒜末留三分之一调汁用）

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  5.调汁用的，红萝卜，葱切末，生粉装小碗备用。

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  6.五花肉剁成肉泥装碗

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  7.加酱油，料酒，生粉。一部分生姜，大蒜。（留点调汁用）葱末。盐，十三香，味精，少量水。

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  8.一个方向搅拌，搅拌上劲就可以了。如图。

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  9.苦瓜腌制好了冲洗掉盐水

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  10.把肉馅装入苦瓜里面摆放盘里。如图。

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  11.热锅加水，放入蒸架。

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  12.水沸腾了就用夹子把苦瓜盘夹紧放入锅里蒸。

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  13.盖住锅盖，蒸十分钟，关火。

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  14.开盖用夹子夹紧苦瓜盘子出锅

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  15.再热锅

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  16.给油，加生姜大蒜，红萝卜，葱末，关小火。

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  17.再把苦瓜蒸出来的水倒入锅里

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  18.再把生粉加点水，味精拌匀倒入锅里，加点酱油快速拌匀。

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  19.淋入苦瓜上面

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  20.成品图

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  21.上桌

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  22.摆盘

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