菜谱大全

做法

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  1.豆芽去根部洗净、猪肝、葱、姜、蒜、干辣椒洗净。

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  2.姜和蒜切颗粒、干辣椒切结、切葱花。

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  3.猪肝切片。

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  4.取一净碗，加入猪肝、料酒、淀粉、少许盐拌匀腌一会。

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  5.锅里水烧开，倒入黄豆芽焯熟。

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  6.捞出，盛入大点的容器内。

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  7.锅里注入适量油、加入豆瓣酱(小火)炒出红油来。

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  8.加入姜粒、蒜粒(留一半)、花椒、(小火)炒出香味。

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  9.倒入适量清水(或高汤)烧沸腾，加入胡椒粉、生抽。

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  10.放入猪肝煮熟，加少许盐、鸡精调味。

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  11.全部倒在豆芽上面。

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  12.锅里留少许油烧热、加入干辣椒结、剩下的蒜粒，爆香。

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  13.浇在猪肝上面。

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  14.撒少许葱花、即食。

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