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1.鸡腿一个洗干净备用。

2.将鸡腿切成块。

3.将姜切成末。

4.炖汤的锅中添半锅水，开大火将其烧开。

5.将泡好的干木耳洗干净捞出来，山药切成段备用。

6.另一个炉灶上放上炒锅，开大火将锅烧热，锅热后放入姜炝一下锅，然后放入鸡块，再放入少许十三香，十三香将鸡肉翻炒。

7.将鸡肉炒变色。

8.炒变色的鸡块倒入炖锅中，锅开后转中火盖上锅盖炖十分钟。

9.十分钟后放入山药和木耳，锅开后转小火盖上锅盖继续炖一个小时。

10.一个小时后放入盐，味精进行调味就可以出锅了。

11.一碗美味的鸡汤端上桌。

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