菜谱大全

做法

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  1.两个茄子洗净

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  2.切条（1个茄子切成4块）用少许盐腌制五分钟

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  3.鸡蛋打成蛋液加适量生粉

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  4.把茄子裹上调好的生粉蛋液

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  5.油倒入锅七成热放入裹好蛋液的茄子炸至金黄色捞起

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  6.炸好的茄子放蒸锅大火蒸十分钟，把备好的生姜 蒜头（切末 ）盐 味精 生抽 蚝油 蕃茄酱放锅里炒香后勾芡淋在茄子上即可。

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  7.脆皮茄子上桌了

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