蒸蛋羹
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1.鸡蛋与水比例1:1，分三次加入，搅拌均匀，加入少许盐，白醋一滴去腥味
2.泡沫撇去，最好过滤掉
3.表面平滑
4.盖上保鲜膜，上锅蒸，我用蛋糕功能蒸5分钟左右就好了，视锅而定
5.出锅，撒上小葱花，酱油汁
凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。 打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。
