菜谱大全

做法

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  1.鱼头洗净切成两半备用

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  2.抹上少许盐跟姜片腌制15分钟（鱼头里面也要抹盐，放姜）

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  3.葱切葱花姜切片

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  4.锅里油烧热，放鱼头稍微煎一下（一定不要太久，不然做出来的汤不白）

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  5.放入姜片稍微煸一下，加人适量的料酒

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  6.倒入开水至没过鱼头，盖上盖子，大火煮5分钟转小火煮10分钟

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  7.豆腐切块备用

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  8.倒入豆腐，大火烧开1-2分钟就可以装碗了

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  9.装盘撒上葱花就可以吃了

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