菜谱大全

做法

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  1.选一条0.75公斤左右的鲈鱼杀洗干净抹上食盐腌30分钟；

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  2.将生姜、蒜子、辣椒、小葱切好备用；

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  3.选择紫苏的嫩崖顶备用；

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  4.锅烧热加食用油烧至75度时加入蒜、姜、葱头、辣椒爆香；

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  5.放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄；

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  6.加入料酒、酱油、白糖、紫苏、水，烧3分钟出锅装盘撒上葱花即可。