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1.准备葱姜干辣椒，花椒，八角，桂皮，党参，白芷备用。

2.用料酒，葱姜把猪蹄腌半个小时，然后凉水入锅。

3.烧开把浮沫撇掉。

4.然后捞入高压锅。

5.把准备好的葱姜干辣椒，花椒，八角，桂皮，党参，白芷放进锅中，然后放生抽，老抽，和适量干黄酱。（先不要放盐）

6.再放进去几块冰糖。

7.在高压锅里炖20分钟，然后把猪肉捞出。

8.然后放空气炸锅里烤5分钟，是猪蹄更加干香，劲道。（此步可以省略）

9.另起炒锅，放花生油，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒炒香。

10.然后把猪蹄放进去，放少盐进行煸炒。

11.翻炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油翻匀就好了。

12.出锅装盘，撒上芝麻和小香葱。

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