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1.准备材料温水40多度，酵母粉，面粉等按照主料中的说明备份。

2.第一次发面温水+4g酵母粉+250g面粉在盆里搅拌成面糊状，不要起面筋，多放点温水，到筷子沾不住的程度。

3.盖上锅盖或者保鲜膜等发面，夏天需要2小时左右，冬天时间更长，当面湖起了很多泡，如下图所示就可以了。

4.加干面粉加600g干面粉左右，搅拌成面片状如下图所示。

5.和面团将面揉成团，不用弄的非常光滑，只要把里面的空气排出就行，如若需要多一点面，可以再放点温水。如下图

6.等第二次发面盖上锅盖活着保鲜膜等发酵，夏天约1个小时左右，冬天需要加温水，帮助它发酵，体积发酵到原来的2到3倍。

7.和面这次和面不用加水，直接加点干面粉使劲揉面，成非常光滑面团，没有裂纹没有气泡就可以了。如下图

8.将面团擀成面皮，面团大的话可以切成几分，分别擀成面皮。

9.加料先后在面皮上添加盐、椒盐粉、玉米油。如下图所示

10.折面皮将面皮从外向里折起来，如下图

11.切成条状

12.花卷条一切为二

13.卷花卷把横截面朝上，用手抓住两头，用力一捏，就可以了，如下图所示

14.醒面（第三次发）蒸锅中加入温水，将花卷放入锅中醒发，不加热，等10-15分钟左右，等到花卷变胖一点之后开始蒸。

15.蒸花卷下面是醒发之后的图片，开始大火蒸20分钟左右。

16.取花卷把蒸锅中呢花卷取出，很烫，又有点粘在一起，用一碗凉水将手打湿在取。

17.摆盘开始吃啦。

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