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1.需要准备的材料。椰子汁，南瓜和粉芋头。

2.芋头去皮，切成小方块，放碗里备用。可以带上一次性手套去皮，有些人会对芋头过敏，弄完以后手会痒，就跟山药一样。

3.南瓜去皮，切成稍微比芋头大点的小方块，放碗里备用。

4.准备两粒大蒜，拍扁，锅里放油烧开后，爆炒出香味以后丢弃。

5.转中火，把芋头放到锅里煎至半熟，外皮稍微有点焦黄变色。

6.再加入南瓜块一起翻炒5分钟左右

7.锅里加入没过南瓜芋头的椰子汁，用小火煲10分钟左右，直到芋头炖软熟后加入一点点盐，即可起锅了。

8.把小葱切短，撒在芋头南瓜煲上面就可以啦

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