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1.大米洗净，放上适量清水，加几滴醋，几滴香油上锅蒸熟（水的量大概刚刚没到指根部位），然后打开盖子晾凉备用

2.小火腿就是麻辣烫经常吃到的各种，我用了这些，大家喜欢吃什么就放什么

3.小火腿解冻切碎丁丁，甜玉米解冻，备用

4.热锅凉油，保持中小火，下入小火腿炸到表面金黄，脆脆的感觉，撒上孜然粉，盐调味（喜欢吃辣的友友可以再加点辣椒粉），炒匀

5.加入晾凉的米饭翻炒均匀，快出锅的时候加入甜玉米

6.再炒一分钟盛出备用

7.两个鸡蛋，加一点点盐，胡椒粉，大概15ml的水，淀粉搅拌均匀

8.锅中留少许油，转转锅，小火烧热倒入蛋液，摊成蛋饼

9.蛋液表面稍稍凝固的时候铺上一层炒好的米饭

10.重点来了，锅把抬高，颠锅

11.再颠几下，让蛋饼自己翻个身

12.出锅喽，表面化几道，放出水蒸气

13.切点生菜丝垫底，番茄酱装饰一下

14.开吃喽

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