咸蛋炒苦瓜
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1.苦瓜洗净切开，用汤勺挖出瓜酿；
2.用盐水浸泡10分钟后冲洗干净；
3.烧热油锅，将咸蛋炒至微熟，用锅铲压碎蛋黄；
4.加入蒜粒爆香；
5.倒入苦瓜翻炒一下，加适量的水，炒至干汁加入适量盐拌匀即可；
6.成品图！
1、盐水浸泡可减去部分苦味，也可用盐略腌（用手抓一下）。 2、怕苦的朋友们，苦瓜里也可加适量糖炒。
