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1.鱿鱼切花刀。
2.切好配料。
3.鱿鱼下开水锅汤成型后捞起。
4.油锅烧热,下姜片爆香。一
5.依次下鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青红椒翻炒,待胡萝卜变软后加盐味精调味,出锅前烹入料酒。
6.装盘。
鱿鱼不能炒太久,待锅里配菜断生即可调味出锅,否则鱿鱼肉会变老影响口感。