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1.胡萝卜切块,加入配料中的水,用料理机打成汁
2.除黄油外,所有材料混合,揉至能撑出薄膜的状态,加入黄油,揉至扩展阶段
3.滚圆后发酵至两倍大,分隔八份,滚圆中间发酵20分钟
4.整成橄榄形,放入烤盘,发酵至两倍大
5.烤箱预热175度,烤20分钟左右,上色加盖锡纸,冷却后密封
面包含水量很大,新手注意预留10—20克水,当然,含水量跟成品松软度还是有直接关系的