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1.所需基本材料清单(黄油,卡仕达酱除外)卡仕达酱配方我菜谱中有
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2.先放高筋粉,奶粉,盐和细砂糖对角放,酵母粉中间挖个洞放,鸡蛋和牛奶,黄油后面再放
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3.启动厨师机二挡揉面20分钟
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4.黄油切块备用
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5.20分钟揉出的样子
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6.加入黄油再次二挡揉面20分钟
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7.拿出面团摔打10次左右
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8.再来回折腾面团用搓的方法,出现手套模就可以了
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9.滚圆发酵盖上保鲜膜,放烤箱发酵60分钟,现在的天气已经是29度左右,温度计显示28度左右,放在外面20分钟没有什么反应,立即换盆放烤箱发酵
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10.时间到拿出用手戳一下不反弹
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11.滚圆静置15分钟
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12.把面团擀成三角形,剪一口子涂上卡仕达酱卷起来
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13.全部完成后放烤箱继续发酵,烤盘下面放一碗热水,再次发酵60分钟
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14.拿出刷上鸡蛋液,稍后用裱花袋挤出条子线在面包上,进烤箱烤制,烤箱要预热180度时间10分钟。
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15.最后设烤箱温度180度时间20分钟烤制,如果上色太快加盖锡纸,烤出的面包是不是萌萌哒
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16.装饰后的面包更加漂亮
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17.撕开的面包更有味,卡仕达酱面包味道更浓