菜谱大全

做法

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  1.蛋清蛋黄分开！蛋清盆里不要有水和油

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  2.蛋黄分开

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  3.蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐.慢速搅化！中速打发.

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  4.水和油混合均匀➕低粉➕淀粉➕泡打粉搅拌均匀.

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  5.➕蛋黄搅拌均匀

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  6.不要有面糊即可

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  7.蛋清打发7成鸡尾状.提起弯曲即可

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  8.先加1/3蛋清搅拌均匀在加剩余的蛋清.从低向上翻拌.搅拌均匀

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  9.装裱花袋挤8分满.入炉以上火180下火150烤22分钟左右.烤熟即可

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  10.摆拍

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