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1.准备好食材。

2.把粘米粉和玉米淀粉一起到入大碗，加大概100毫升的水，搅拌均匀备用。

3.用平底锅放适量花生油，油热后把剁好的香葱煲炒香。

4.然后放适量生抽，再放少许水煮开。

5.煮好的调味料用小碗盛出备用。

6.用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。

7.把已经调好的粉浆到入盘子，隔水蒸两分钟左右。

8.然后再到入一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。

9.蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。

10.把卷好的肠粉用碟子摆好。

11.然后把肠粉用餐刀切成小段，用胡萝卜做成个小花，装饰在盘中间，盘子四周再切几朵黄瓜做装饰，这样一份低廉的鸡蛋肠粉，是不是变成高大上了？

12.然后淋上已经调好的调味料就可以开吃咯。

13.一份即实惠又美味，干净又卫生的广式鸡蛋肠粉就做好咯。

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