菜谱大全

做法

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  1.茄子和青红椒洗净

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  2.茄子对半剖开，斜着切(不要切断)

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  3.再从另一头开始，反方向的切，隔几厘米切段一次

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  4.切好所有的茄子，青红椒切片，蒜切粒

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  5.锅中放油，把茄子皮朝下放进去煎(有皮的这面不太吸油，这时候油温高点，煎岀来的茄子颜色也漂亮)

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  6.煎好一面翻过来煎另一面

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  7.煎至变软，茄子肉那一面稍微发黄，放入青红椒，蒜，黄豆酱和盐(黄豆腐比较咸，盐要适量少放)

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  8.翻炒两分钟

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  9.炒至茄子熟透放入鸡精和生抽，炒匀岀锅

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  10.成品图

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