菜谱大全

做法

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  1.牛肉剁馅

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  2.萝卜洗净削皮，用插板插丝。

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  3.剁碎加盐腌一会

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  4.葱姜剁成末加肉馅里搅拌，加一小碗凉开水搅拌均匀(加水是让肉馅更细腻嫩一些)

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  5.加花椒粉，胡椒粉，盐，海鲜酱油，料酒，糖，鸡精，油搅拌均匀。

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  6.萝卜末用手挤出水分加肉馅搅拌均匀

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  7.面/凉水加适量盐混匀加面粉里搅拌，和成面团。(这一步在准备馅前即和好面，在一边饧着)

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  8.饧好的面揪大小相同的剂子，擀成饺子皮。

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  9.取一个饺子皮放适量馅

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  10.折起中间捏住

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  11.两边折角，捏紧，这是反面。

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  12.这是正面

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  13.逐一包好所有饺子

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  14.锅中烧开水，下饺子煮制/水开下饺子，用铲子搅拌一下防止饺子蘸底，然后盖盖至烧开，饺子漂浮在上面，较笨的方法是连续加三次凉水均开锅即可。

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  15.装盘开吃

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  16.拍照

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