菜谱大全

做法

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  1.准备三种蛋

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  2.咸鸭蛋/皮蛋切成小丁

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  3.鸡蛋把蛋清和蛋黄分别放二个碗中并打散

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  4.取一容器(我用玻璃保鲜盒)，把切好的咸鸭蛋丁和皮蛋丁混匀放保鲜盒底部。

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  5.将搅散的蛋清倒入盒里

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  6.放烧开水的蒸锅蒸5分钟

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  7.蛋清和鸭蛋丁稍凝固把打散的蛋黄浇在上面，再入蒸锅继续蒸15～20分钟(根据自己家锅和火候为准)。

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  8.蒸好的三色蛋，芯也都凝固了，蒸实了。

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  9.凉透，切片装盘。

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