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简单的家常烧麦～

简单的家常烧麦～

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用料

烧麦皮（买） 40张（3人量）
猪肉馅 500克
胡萝卜 1根
葱适量
姜适量
鸡蛋 1个
花椒面适量
海鲜酱油适量
蚝油适量
盐适量
香油适量

做法

1.准备好猪肉馅五百克，我在超市自己选的后丘肉，现绞的肉馅，尽量不买现成的肉馅，不新鲜，也不能确定是不是好肉。
2.准备好葱和姜。
3.把葱和姜剁碎。
4.将葱姜末放入肉馅中搅拌，并加入适量的盐、海鲜酱油、蚝油、花椒面、香油继续搅拌。
5.搅拌均匀后放置入味。
6.每次和馅我都会加入一个鸡蛋，一个方向搅动上劲儿，不喜欢的这个步骤可以省略。
7.鸡蛋有类似胶水作用，加入鸡蛋的馅儿更聚团儿。
8.肉馅入味阶段，洗净胡萝卜。
9.先胡萝卜切成丝。
10.再切成小丁，不建议用插菜板，胡萝卜易熟，太细腻了影响口感。
11.切好后放入肉馅中继续搅拌。
12.建议加少量清水调均。
13.我买的现成的烧麦皮，比较省时，三个人一斤半烧麦皮就够了，大约40张左右。
14.先给烧麦皮外缘抹一圈清水，这样包出来的烧麦顶端很软，口感好。
15.取适量馅放在面皮中间。
16.用手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
17.将包好的烧麦放在抹油的屉上
18.包烧麦的同时，可以把蒸锅放水，烧开待用。
19.水开后放入蒸屉，大火蒸十分钟。
20.十分钟关火。
21.香香哒烧麦出锅。
22.自己包的更美味哦。
23.简单的家常烧麦，喜欢吗？
24.馅大皮薄，美味可口。
25.喜欢的自己动手做吧。

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