菜谱大全

做法

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  1.准备3个青椒、，2个红椒，1个胡萝卜、洋葱半个，蒜5、6瓣、姜少许，洗净备用。

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  2.牛肉洗净备用。

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  3.馕一个备用。

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  4.洋葱切块、青椒和红椒切块，胡萝卜切滚刀块、姜丝、蒜切片，备用。

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  5.牛肉切3～4厘米大块状。

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  6.准备花椒、香叶、陈皮，备用。

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  7.准备孜然粉备用。

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  8.锅中倒适量植物油。热锅凉油，小火，放白糖适量。

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  9.锅中糖起泡放牛肉块，改大火。

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  10.翻炒2分左右。放料酒，生抽，放盐适量翻炒。

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  11.放姜蒜，八角，花椒，香叶，陈皮翻炒1分钟左右。

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  12.加入开水，没过牛肉炖煮，30分钟左右。水分露出牛肉时放胡萝卜，煮15分钟左右。

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  13.待到汤汁快收干时，放青红椒，洋葱翻炒，放盐。

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  14.翻炒一下，留些汤汁。

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  15.把馕放在牛肉上闷2分钟左右。

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  16.拿出切成三角块。铺在盘底。

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  17.最后放孜然翻炒出锅连汤汁一起倒入在馕中。成型。

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