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1.蛋黄与蛋白分别装入无油无水容器!
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2.蛋黄放入20克白糖搅拌均匀!
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3.加入50克牛奶搅拌均匀!
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4.加入40克玉米油搅拌均匀!
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5.低筋面粉,玉米淀粉过筛放入蛋黄里翻拌均匀!
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6.翻拌好的蛋黄糊!
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7.取一勺蛋黄糊放入适量可可粉拌均!
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8.蛋白放入三分之一白糖,白醋两滴用打蛋器打至粗泡!
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9.泡沫渐细腻时再放入三分之一白糖继续打发!
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10.打至有小弯钩时放入最后三分之一白糖!
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11.一直打到提起打蛋器有直立的尖角蛋白打发好了!
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12.取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀,再加入剩下的蛋白!
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13.取两勺蛋白霜放入刚才拌好的可可糊里拌均,装入裱花袋!
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14.这是翻拌好的蛋糕糊!
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15.蛋糕糊倒入八寸模具震出气泡,这个时候烤箱140度提前预热!
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16.可可糊装入裱花袋剪一小口,在蛋糕糊表面挤出圈圈!
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17.然后用牙签像外划,拉花面就做好了,入烤箱120度烤1小时,用竹签插入坚定看有没有熟,竹签没有蛋糕屑就是熟了!
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18.成品图!