菜谱大全

做法

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  1.鸡爪用凉水冲洗干净

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  2.把鸡爪从中间段开并剁去指甲

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  3.准备好调料

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  4.锅中加水倒入鸡爪、调料和酱油，中火烧开煮5分钟，关火盖上锅盖焖十分钟让鸡爪入味。

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  5.捞出鸡爪控干水份

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  6.锅中加油烧热，放入鸡爪中火炸至金黄色

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  7.炸好捞入碗中待凉

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  8.葱姜蒜和米椒全部切粒

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  9.准备辣椒油

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  10.准备豆豉酱

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  11.碗中根据自己的口味，加适量的盐、辣椒油、蚝油、豆豉酱、酱油和鸡精拌匀。

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  12.凉透的鸡爪从中间切开

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  13.在倒入切好的配料和调好的酱汁，用勺子搅拌均匀。

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  14.拌匀后装入盘中，放进蒸锅内，大火烧开转中火蒸二十分钟。

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  15.从锅中端出撒上葱花即可食用了

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