菜谱大全

做法

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  1.把泡菜洗净.瘦肉准备好

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  2.瘦肉切丝.泡菜切丝备用

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  3.把葱切葱花.姜切末.干辣椒切段

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  4.切好的瘦肉放碗内.加少许料酒.盐和一点点老抽.抓匀腌制两三分钟

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  5.把腌好的肉丝.加少许淀粉抓匀备用

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  6.锅内放少许的色拉油.小火烧至三成热把肉丝倒入锅内

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  7.把锅内肉丝炒散开至变色

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  8.用漏勺把肉丝捞出沥油

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  9.锅洗净加少许清油.小火把花椒煸出味

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  10.放姜末和干辣椒，把干辣椒煸至枣红色

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  11.加入泡菜丝.中火翻炒两一分钟左右

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  12.把肉丝倒入锅内炒均匀

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  13.最后撒葱花.放少许味精出锅装盘

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  14.成品菜

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