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1.土豆去皮切片开水煮熟
2.沥干水分用勺子捣成泥
3.胡萝卜香菇青椒都切成末,瘦肉剁成泥
4.土豆泥中打入鸡蛋拌匀
5.加入瘦肉拌匀
6.再加入胡萝卜香菇青椒末拌匀,加入盐和胡椒粉拌匀
7.加入糯米粉拌匀
8.再加入面粉拌匀
9.拌匀后的状态
10.平底不沾锅内热油后转小火,用勺子舀一团土豆肉泥依次放入锅里
11.再用勺子压成饼状
12.锅内都放满饼后转中小火慢慢煎至两面金黄
13.然后出锅控油
14.或用吸油纸吸去余油
15.OK,可以开吃了
要形状漂亮,在取泥时可用勺子利用碗边沿团圆整形后仔下锅;煎制过程中火不能太大,不然外面焦了里面又没熟;饼的厚度伢成1.5厘米的样子比较好控制。
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