菜谱大全

做法

• 

  1.准备好所有的材料

• 

  2.低筋面粉和抹茶粉混合备用

• 

  3.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中

• 

  4.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀

• 

  5.把低筋面粉和抹茶粉混合过筛加入，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次

• 

  6.拌好的抹茶糊

• 

  7.蛋白加入塔塔粉，打至粗泡

• 

  8.加入白糖，白糖分三次加入

• 

  9.打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了

• 

  10.把蛋白的三分之一倒入抹茶糊中，上下拌匀，烤箱上火150度、下火180度预热

• 

  11.拌好的抹茶糊倒回蛋白中，上下拌匀

• 

  12.拌好的蛋糕糊

• 

  13.烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

• 

  14.放进预热好的烤箱，上火150度，下火180度，中层15-20分钟

• 

  15.出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，晾到余温，（注意是余温，不是晾凉喔）

• 

  16.淡奶油加入20克糖粉打发至有纹路后放进冰箱冷藏备用

• 

  17.蛋糕晾温后把锡纸撕开，把蛋糕倒扣烤盘那面向下放回锡纸

• 

  18.从冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，从厚到薄

• 

  19.从厚的那面开始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小时

• 

  20.时间到取出来切块即可食用

• 

  21.成品图

点击展开全部