菜谱大全

做法

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  1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净，泡红椒。

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  2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。

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  3.泡红椒切碎。

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  4.肉切丝。

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  5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。

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  6.锅里水烧开，放入冬笋丝焯水。

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  7.捞出控干。

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  8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。

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  9.锅里放入适量油烧热，加入肉丝炒至变色。

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  10.盛入盘。

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  11.锅里留油，加入豆瓣酱小火炒出红油后，加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。

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  12.倒入肉丝翻炒均匀。

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  13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。

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  14.倒入芡汁烧沸腾，收汁、快速炒匀。

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  15.盛入盘、撒上葱花。

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  16.即食。

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