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1.将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点。

2.将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右。

3.煮肉的同时，可以准备以下配料。姜切成小块，辣椒稍微切长一点。

4.把煮好的五花肉捞出放凉并晾干一下水，再切成薄片，可以稍微切大块一点。

5.锅里倒入一点点植物油，开中火，把五花肉放锅里稍微煎一下，煎至两面金黄，再加入一点点酱油翻炒半分钟放入碟中备用。

6.锅里再放入姜丶红辣椒爆炒出香味，再把刚炒好的五花肉倒进去，一起翻炒一分钟左右。

7.接下来开大火，加入蒜苔一起翻炒两分钟左右。

8.最后再加入一点点盐，一勺豆瓣酱翻炒半分钟左右便可起锅啦

9.一份香喷喷又下饭的蒜苔五花肉炒好啦

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