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1.准备好材料。

2.排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时。

3.菠萝切块用盐水泡着。

4.青红椒和洋葱切好备用。

5.腌制好的排骨一个个均匀粘上淀粉。

6.现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。

7.排骨放入锅内中小火炸至金黄色。

8.捞起放在吸油纸上备用。

9.锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味。

10.倒入切好的青红椒和洋葱翻炒。

11. 用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。

12.这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。

13.快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

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