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1.准备两个鸡蛋
2.青红辣椒洗干净,切细
3.大蒜切碎
4.锅里热油
5.放入鸡蛋液,煎至成型
6.放入大蒜、辣椒翻炒
7.放一点点水继续翻炒,加入适量盐即可出锅
8.成品图
炒鸡蛋时最好不要放味精,这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。
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