菜谱大全

做法

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  1.做好的油面筋塞肉，制作过程详见之前菜谱“油面筋塞肉”。

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  2.准备食材。油面筋塞肉，生姜，香葱。

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  3.油面筋塞肉自然解冻，香葱切葱花，生姜切葱丝。

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  4.起锅，倒适量食用油。油温七成热，加姜丝爆香。

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  5.将油面筋塞肉下锅。稍稍爆下油，使油面筋塞肉均匀裹上油花。

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  6.加适量的清水。

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  7.水量盖过锅中一半食材即可。

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  8.加两勺酱油，一勺食盐。

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  9.再加两勺白糖，一勺料酒。

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  10.稍稍翻动均匀。开大火煮。

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  11.煮至锅中汤汁煮开，翻动一下油面筋，使其更加入味。转小火慢炖。

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  12.煮至锅中汤汁浓稠，加半勺味精提鲜。

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  13.稍稍翻炒，焖一会。收汁，即可出锅。

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  14.装盘。剩余汤汁浇在油面筋上。

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  15.撒上葱花和白芝麻。好有食欲。

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  16.红烧油面筋塞肉，荠菜鲜，猪肉嫩，酱汁浓。太美味了！

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