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1.拿一个干净的盆称重300克面粉，鸡蛋液40克，干酵母3克，白糖40克，盐3克。准备一双筷子160克牛奶慢慢倒入“转圈圈”面粉成柳絮状，然后开始揉面粉15分钟，这时面团光滑已经不粘手，开始放入软膏状40克的黄油与面团再次揉15分钟，揉面时间一共是30分钟。

2.面团揉好，盖上保鲜膜，盆底可以拿50度的水泡着，发二倍大（要一个小时）。

3.二倍大

4.蜂窝状

5.然后继续揉搓5分钟取出，取出后揉成长条形状每一份分60克，盖上保险膜松弛15分钟。

6.期间你可以准备火腿肠，葡萄干，蔓越莓等制作。火腿肠我把它对半切开。拿一份60克面团开始揉搓安扁排气搓成长条形开始卷热狗面包。如果你的面团有点黏手。手与垫子上可以抹点面粉。

7.开始卷热狗卷，面团开端卷一圈要向底下，肠子留出一厘米。然后反复卷上3圈，卷好后修修形。

8.卷好后盖上保鲜膜醒发30分钟。

9.30分钟面团已经发至2倍大。烤箱160度预热10分钟，热狗卷抹上鸡蛋液放入烤箱150度烤制18分钟。

10.香喷喷出炉的热狗卷

11.又香又软的内部组织，一出炉小孩们就争着抢着吃啦！

12.试试不搽鸡蛋液的热狗卷颜色相对没有那么深。

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