菜谱大全

做法

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  1.准备好鲜面条

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  2.卷心菜，胡萝卜，泡发的黑木耳分别切丝

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  3.小葱切段备用

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  4.锅中放一勺盐，滴三四滴油，加足量水煮开锅

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  5.放入面条，用筷子拨散

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  6.大火煮开

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  7.此时加入小半碗凉水

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  8.再次煮开后，再加小半碗水煮开锅，面条变软即可关火

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  9.盛出面条沥干拌匀

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  10.可以把面条过一下凉水，防止粘连

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  11.炒锅放适量油，转动炒锅，使油均匀滑过炒锅内壁，倒出多余的油

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  12.油烧至七八分热，倒入卷心菜丝和胡萝卜丝翻炒

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  13.待卷心菜和胡萝卜断生，即可加入黑木耳

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  14.快速炒匀

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  15.加入煮好的面条

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  16.用筷子快速炒匀

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  17.加入适量盐，一勺红烧酱油，一勺生抽，一勺耗油

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  18.继续炒匀，使每根面条都裹上酱色

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  19.加入小葱段

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  20.再翻炒两三分钟即可关火

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  21.出锅装盘

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  22.虽是全素，却也鲜香得咬舌头哦

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