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1.姜、蒜、干辣椒、花椒洗净,泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。
2.包菜撕成小片洗净、控干水,胡萝卜洗净。
3.姜切片、胡萝卜切小块。
4.带盖的容器内,加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐,适量凉白开调匀。
5.放入包菜、胡萝卜、适量凉白开,密封后腌制2天。
6.用干净的筷子翻一下。
7.夹在盘子里。
8.即食。
制做泡菜时不能沾油,腌制期间记得要翻面。一次吃不完,可以用筷子夹些出来,剩下的继续泡着。可泡自己喜欢的蔬菜哦。(加20来颗冰糖一起泡、成品更好吃)。
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