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1.准备洋鸭半只

2.剁成小块，洗去血水，用漏网沥干水！

3.准备好仔姜，青红椒！

4.生姜切块，青红椒切段，蒜切大粒，干红椒从中间切断，葱切段！

5.热锅放油，烧十成热放入鸭块炒

6.炒干鸭块水气

7.放入烈酒用打火机点燃，烧至火苗消失，这中间用锅铲不停翻炒

8.酒火熄灭放入干辣椒炸香，再放入生姜，蒜，辣椒酱炒匀

9.放入盐炒匀，再放老抽炒一会，放入青红椒炒匀

10.这时放入水，把鸭块全部淹住，盖上盖子煮大约二十分钟

11.烧至汤汁浓稠，放入葱准备起锅

12.装盘上图1张

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