菜谱大全

做法

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  1.取新鲜羊后腿肉500克左右备用。

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  2.将羊腿肉改刀切成1-2CM左右的小块。

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  3.将切好的羊腿肉放入容器内，加入适量淀粉抓匀上浆，腌制4-5小时。

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  4.香菜洗净控水备用。

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  5.准备调料，烤肉串料和孜然、小茴香、辣椒面混合调料适量备用。

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  6.炒锅烧热后放入适量色拉油。

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  7.待油温6-7成热度时倒入事先浆好的羊肉丁滑炒均匀。

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  8.羊肉丁表面变色后继续翻炒1-2分钟左右，将羊肉丁盛出，锅中留少许底油。

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  9.倒入烤肉串调料和自配调料爆香。

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  10.倒入滑炒好的羊肉快速翻炒1分钟即可关火。

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  11.将炒好的羊肉倒入之前垫底的香菜上，美味浓郁的一道孜然羊肉出锅！

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